Nicola Gatta - Cuvée Nature

Un blend di uve di Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%) da maturazione"breve" di due anni e mezzo, cioè "30 lune".
Semplice, ma mai banale.
Un Cuvée Brut dosaggio zero.
La bottiglia di ingresso per assaggiare la mano del vigneron Nicola Gatta.

Paglierino, con riflessi dorati! 
Al naso si esprime il Pinot Nero da seconde spremiture del Rose de Noirs con sentori di frutto rosso, lampone e mirtillo incisivo. Le fermentazioni spontanee lasciano spazio al grande frutto dello Chardonnay in bocca. 

Il vino offre, anche in annate magre, un frutto evidente e grande mineralità grazie alle colline calcaree. Il motto di Nicola è: "Gussago. Terreni calcarei. Nessun compromesso".