Marc Soyard - Domaine de la Cras - L'equilibriste

Abbinamenti: Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati
Alcol: 12%
Annata: 2022
Denominazione: Bourgogne AOC
Filosofia: Biologico
Formato: 0,75 L
Regione: Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio: 16-18°
Vitigni: Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si annuncia con un classico colore rubino, non troppo intenso. Il naso è fruttato, arricchito da leggere sensazioni erbacee e cenni di legno tostato. In bocca è di corpo leggero, delicato e fasciante grazie a un sorso armonioso e a una trama tannica finemente integrata. Chiude con un finale dal sapore che richiama la liquirizia.

CURIOSITÁ:

Vinificazione semicarbonica in grappolo intero e affinamento per 10-12 mesi in botte. Senza zolfo aggiunto. La Cuvée l'Equilibriste è stata inizialmente creata per un festival circense locale intorno a Digione, da qui il "filo del rasoio" presente sull'etichetta